Tradičné praženie (Taliansko)
Filtrovanie Vyčistiť filter
Celkom 8 produktov
Tradičné praženie (Taliansko)
Tmavo praženú kávu vyhľadáva skôr ten, kto uprednostňuje tradičné talianske espresso. V chuťovom profile tejto kávy je možné nájsť skôr horké tóny čokolády, orieškov, mandlí či pečeného chleba. Kyslosť (acidita) je v dôsledku dlhšieho praženia potlačená, napriek tomu však môžu byť v chuti v menšej miere zastúpené aj ovocné tóny.
Všeobecne sa dá povedať, že s tmavším zrnom sa chuť jednotlivých káv viac zjednocuje, ale snažíme sa pražiť tak, aby si každá káva stále zachovala svoju autentickú chuť.
Začiatočníkom sa bude výrazne lepšie pracovať s tradičným pražením. Táto káva je jednoduchšia na prípravu a má výrazne zaujímavejšiu cremu. Oleje obvykle viac vystupujú na povrch zrna, preto toto praženie odporúčame spracovať rýchlejšie, než je to pri svetlých zrnách. Ideálne kávu spotrebujte do 2 – 3 týždňov, maximálne do mesiaca od dátumu praženia.
Viac v sekcii Pražiareň.
Staňte sa majstrom kávy
-
Tipy, rady, recenzieAscaso Dream - dokonalé kávovary na domáce espresso aj cappuccino -
Príprava kávyAko pripraviť dokonalé cappuccino -
O káveDruhy kávových nápojov 2 - preslávené špeciality -
Novinky22. - 24. 10. 2021 veľtrh HOST MILANO -
Príprava kávyEspresso, cappuccino - Rancilio Silvia (a ďalšíe s 1 okruhom) -
O káveArabika verzus robusta -
O kávePríslušenstvo na prípravu espressa -
Tipy, rady, recenzieAko vybrať mlynček na espresso -
Tipy, rady, recenzieAko vybrať správnu šálku na kávu -
O káveMetódy spracovania kávy - washed, natural, honey -
Čistenie a údržbaAko na údržbu pákového kávovaru? -
Tipy, rady, recenzieMlynčeky značky Eureka - ako si vybrať ten najlepší -
NovinkyStojíme za Ukrajinou! -
Tipy, rady, recenzieAko vybrať espresso kávovar -
Príprava kávyCold Brew Coffee - ľadová káva novej generácie
Čriepky zo života bunacafe
