Cuba, Altura Lavado, RL45, 10x500g

Perfektná, čerstvo upražená arabika z Kuby, ktorá vás očarí plným telom, bohatou krémou a jemnou a veľmi nízkou aciditou. Ak hľadáte ideálne zrná na prípravu poctivého, tradičného espressa, toto je tá pravá voľba.

Káva Cuba Altura Lavado vyniká silnou, typicky kávovou chuťou so stopami horkej čokolády, kakaa a obilnín. Ak sú vaše chuťové bunky kávou pravidelne trénované, v závere rozpoznáte aj ľahko korenistý nádych tabakového listu. Celý kávový rituál sprevádza intenzívna vôňa čerstvo pražených orechov.

Zrná typu Altura sú špecifické svojou zeleno-sivou farbou, ľahkou arómou pripomínajúcou sušené seno a pestovaním v čistom tieni stromov. Pochádzajú z hornatej oblasti neďaleko Guantánama. Toto prostredie je extrémne bohaté na rieky a potoky, čo kávovníkom mimoriadne prospieva.

Kávu pražíme na stredne tmavý stupeň RL45, ktorý dokonale podčiarkuje jej najlepšie vlastnosti a dáva vyniknúť jej prirodzenej horkosti s minimálnou kyslosťou.

Výberová káva (Specialty Coffee): SCA score 81

• Druh kávy: Coffea Arabica
• Stupeň praženia: 45 (stredne tmavé)
• Odporúčaná príprava: espresso, moka

Odporúčaná príprava espressa (double espresso):

• Vstup (mletá káva): 16 g
• Výstup (výsledná gramáž/objem): 40 g (alebo 60 ml)
• Čas extrakcie: 28–30 sekúnd
• Teplota: 91–92 °C
• Tlak: 9 barov
• Chuťový profil: Typická kávová chuť s tónmi horkej čokolády, kakaa a obilnín. Ľahký nádych tabaku. Príjemná horkosť, nulová acidita.

• región/oblasť: Cuba, Macizo Nipe-Sagua-Baracoa, Guantanamo
• spracovanie: Washed (premytá)
• nadmorská výška: 450–950 m n. m.