- stojíme za Ukrajinou!


Tradičné praženie (Taliansko) strana 1 z 3

Oldřich Smítal
Neviete si rady?
Spýtajte sa Oldřicha

+421 277 270 700

obchod@bunacafe.sk

Filtrovanie

Celkom 46 produktov
Indonesia, RL50, 250g
8,23 €
 
praženie 03. 10. 2022 o 14:00
India, washed, RL45, 250g
8,63 €
 
praženie 03. 10. 2022 o 14:00
Nicaragua,  Matagalpa Jinotega, RL40, 250g
Cena od 8,48 €
12,11 €
 
skladom (4 ks)
  • až -30 %
Brazil, Santos, RL40, 250g
Cena od 8,17 €
9,08 €
 
skladom (6 ks)
  • až -10 %
India, Cherry AA, RL40, 250g
Cena od 6,89 €
7,65 €
 
posledný kus skladom
  • až -9,9 %
Buna Espresso martino 100%, 250g
9,33 €
 
skladom (10 a viac ks)
Degustačný balíček
Cena od 14,69 €
 
praženie 03. 10. 2022 o 18:00
Buna Espresso ulderico 100%, 500g
19,40 €
 
posledný kus skladom
Brazil, Cerrado Dulce, RL50, 500g
17,47 €
 
praženie 03. 10. 2022 o 14:00

Tradičné praženie (Taliansko)

Tmavo praženú kávu vyhľadáva skôr ten, kto uprednostňuje tradičné talianske espresso. V chuťovom profile tejto kávy je možné nájsť skôr horké tóny čokolády, orieškov, mandlí či pečeného chleba. Kyslosť (acidita) je v dôsledku dlhšieho praženia potlačená, napriek tomu však môžu byť v chuti v menšej miere zastúpené aj ovocné tóny.

Všeobecne sa dá povedať, že s tmavším zrnom sa chuť jednotlivých káv viac zjednocuje, ale snažíme sa pražiť tak, aby si každá káva stále zachovala svoju autentickú chuť.

Začiatočníkom sa bude výrazne lepšie pracovať s tradičným pražením. Táto káva je jednoduchšia na prípravu a má výrazne zaujímavejšiu cremu. Oleje obvykle viac vystupujú na povrch zrna, preto toto praženie odporúčame spracovať rýchlejšie, než je to pri svetlých zrnách. Ideálne kávu spotrebujte do 2 – 3 týždňov, maximálne do mesiaca od dátumu praženia.

Viac v sekcii Pražiareň.

Viac
Vlastný showroom a pražiareň kávy.
Vyvíjame vlastnú elektroniku PID regulácie.
Ponúkame vlastný záručný a mimozáručný servis.
Máme bohaté know-how a radi sa podelíme.