Tradičné praženie (Taliansko) strana 1 z 3

Neviete si rady?
Spýtajte sa Oldřicha

+421 277 270 700

obchod@bunacafe.sk

Oldřich Smítal
Filtrovanie

Celkom 52 produktov
Degustačný kávový balíček

Na výber zo všetkých káv z našej pražiarne (kofeínové, bezkofeínové, svetlé aj tmavé), vždy čerstvo upražené, 125g sáčky

Cena od 14,12 €
 
praženie 29. 04. 2024 o 14:00
Buna Espresso ulderico 100%, 250g
10,42 €
 
praženie 29. 04. 2024 o 14:00
Buna Espresso primavera 80%, 250g
Cena od 8,09 €
8,99 €
 
skladom (8 ks)
  • až -10 %
Brazil, Cerrado Dulce, RL45, 250g
9,37 €
 
praženie 29. 04. 2024 o 14:00
Kenya, Konyu, RL50, 250g
12,90 €
 
dočasne vypredané
Indonesia, RL50, 250g
8,07 €
 
praženie 29. 04. 2024 o 14:00
Cuba, Turquino Lavado, RL45, 250g
10,50 €
 
praženie 29. 04. 2024 o 14:00
India, washed, RL45, 250g
8,53 €
 
praženie 29. 04. 2024 o 14:00
Nicaragua,  Matagalpa Jinotega, RL40, 250g
12,59 €
 
praženie 22. 04. 2024 o 18:00
Honduras, Palito Verde, RL40, 250g
10,19 €
 
praženie 22. 04. 2024 o 18:00
Guatemala, Huehuetenango, RL40, 250g
10,67 €
 
praženie 22. 04. 2024 o 18:00
India, Cherry AA, RL40, 250g
7,96 €
 
praženie 22. 04. 2024 o 18:00
Buna Espresso martino 100%, 250g
9,71 €
 
praženie 22. 04. 2024 o 18:00
Buna Espresso ulderico 100%, 500g
19,62 €
 
praženie 29. 04. 2024 o 14:00

Tradičné praženie (Taliansko)

Tmavo praženú kávu vyhľadáva skôr ten, kto uprednostňuje tradičné talianske espresso. V chuťovom profile tejto kávy je možné nájsť skôr horké tóny čokolády, orieškov, mandlí či pečeného chleba. Kyslosť (acidita) je v dôsledku dlhšieho praženia potlačená, napriek tomu však môžu byť v chuti v menšej miere zastúpené aj ovocné tóny.

Všeobecne sa dá povedať, že s tmavším zrnom sa chuť jednotlivých káv viac zjednocuje, ale snažíme sa pražiť tak, aby si každá káva stále zachovala svoju autentickú chuť.

Začiatočníkom sa bude výrazne lepšie pracovať s tradičným pražením. Táto káva je jednoduchšia na prípravu a má výrazne zaujímavejšiu cremu. Oleje obvykle viac vystupujú na povrch zrna, preto toto praženie odporúčame spracovať rýchlejšie, než je to pri svetlých zrnách. Ideálne kávu spotrebujte do 2 – 3 týždňov, maximálne do mesiaca od dátumu praženia.

Viac v sekcii Pražiareň.

Viac
Čriepky zo života bunacafe
Vlastný showroom a pražiareň kávy.
Vyvíjame vlastnú elektroniku PID regulácie.
Ponúkame vlastný záručný a mimozáručný servis.
Máme bohaté know-how a radi sa podelíme.