Tradičné praženie (Taliansko) strana 1 z 3

Oldřich Smítal
Neviete si rady?
Spýtajte sa Oldřicha

+421 277 270 700

obchod@bunacafe.sk

Filtrovanie

Celkom 55 produktov
Degustačný kávový balíček

Na výber zo všetkých káv z našej pražiarne (kofeínové, bezkofeínové, svetlé aj tmavé), vždy čerstvo upražené, 125g sáčky

Cena od 14,73 €
 
praženie 04. 12. 2023 o 14:00
Buna Espresso ulderico 100%, 250g
10,86 €
 
skladom (10 a viac ks)
Buna Espresso caterina 70%, 250g
Cena od 8,43 €
9,37 €
 
skladom (10 a viac ks)
  • až -10 %
Indonesia, RL50, 250g
8,39 €
 
praženie 04. 12. 2023 o 14:00
India, washed, RL45, 250g
8,86 €
 
posledný kus skladom
Colombia, Medellin, RL40, 250g
Cena od 10,04 €
11,15 €
 
skladom (9 ks)
  • až -10 %
Honduras, Palito Verde, RL40, 250g
Cena od 9,55 €
10,61 €
 
skladom (2 ks)
  • až -10 %
India, Cherry AA, RL40, 250g
Cena od 6,64 €
8,30 €
 
skladom (2 ks)
  • až -20 %
Buna Espresso martino 100%, 250g
Cena od 9,11 €
10,12 €
 
skladom (6 ks)
  • až -10 %

Tradičné praženie (Taliansko)

Tmavo praženú kávu vyhľadáva skôr ten, kto uprednostňuje tradičné talianske espresso. V chuťovom profile tejto kávy je možné nájsť skôr horké tóny čokolády, orieškov, mandlí či pečeného chleba. Kyslosť (acidita) je v dôsledku dlhšieho praženia potlačená, napriek tomu však môžu byť v chuti v menšej miere zastúpené aj ovocné tóny.

Všeobecne sa dá povedať, že s tmavším zrnom sa chuť jednotlivých káv viac zjednocuje, ale snažíme sa pražiť tak, aby si každá káva stále zachovala svoju autentickú chuť.

Začiatočníkom sa bude výrazne lepšie pracovať s tradičným pražením. Táto káva je jednoduchšia na prípravu a má výrazne zaujímavejšiu cremu. Oleje obvykle viac vystupujú na povrch zrna, preto toto praženie odporúčame spracovať rýchlejšie, než je to pri svetlých zrnách. Ideálne kávu spotrebujte do 2 – 3 týždňov, maximálne do mesiaca od dátumu praženia.

Viac v sekcii Pražiareň.

Viac
Čriepky zo života bunacafe
Vlastný showroom a pražiareň kávy.
Vyvíjame vlastnú elektroniku PID regulácie.
Ponúkame vlastný záručný a mimozáručný servis.
Máme bohaté know-how a radi sa podelíme.