Tradičné praženie (Taliansko) strana 1 z 3

Neviete si rady?
Spýtajte sa Oldřicha

+421 277 270 700

obchod@bunacafe.sk

Oldřich Smítal
Filtrovanie

Celkom 52 produktov
Degustačný kávový balíček

Na výber zo všetkých káv z našej pražiarne (kofeínové, bezkofeínové, svetlé aj tmavé), vždy čerstvo upražené, 125g sáčky

Cena od 14,50 €
 
praženie 29. 07. 2024 o 14:00
Buna Espresso dolcerico 100%, 250g
d h m s
7,93 €
9,33 €
 
praženie 29. 07. 2024 o 14:00
Buna Espresso caterina 70%, 250g
d h m s
7,64 €
8,99 €
 
praženie 29. 07. 2024 o 14:00
Brazil, Cerrado Dulce, RL50, 250g
d h m s
7,64 €
8,99 €
 
praženie 29. 07. 2024 o 14:00
Indonesia, RL50, 250g
d h m s
7,64 €
8,99 €
 
praženie 29. 07. 2024 o 14:00
India, washed, RL45, 250g
d h m s
7,25 €
8,53 €
 
praženie 29. 07. 2024 o 14:00
Colombia, Medellin, RL40, 250g
d h m s
9,07 €
10,67 €
 
skladom (6 ks)
Nicaragua,  Matagalpa Jinotega, RL40, 250g
d h m s
10,70 €
12,59 €
 
posledný kus skladom
Brazil, Santos, RL40, 250g
d h m s
8,03 €
9,45 €
 
skladom (8 ks)
India, Cherry AA, RL40, 250g
d h m s
6,77 €
7,96 €
 
praženie 29. 07. 2024 o 18:00
Afrika, 100% arabika, RL50, 500g
d h m s
17,18 €
20,21 €
 
praženie 29. 07. 2024 o 14:00
Buna Espresso dolcerico 100%, 500g
d h m s
14,82 €
17,44 €
 
posledný kus skladom
Buna Espresso primavera 80%, 500g
d h m s
14,25 €
16,76 €
 
praženie 29. 07. 2024 o 14:00
Buna Espresso caterina 70%, 500g
d h m s
14,25 €
16,76 €
 
skladom (2 ks)

Tradičné praženie (Taliansko)

Tmavo praženú kávu vyhľadáva skôr ten, kto uprednostňuje tradičné talianske espresso. V chuťovom profile tejto kávy je možné nájsť skôr horké tóny čokolády, orieškov, mandlí či pečeného chleba. Kyslosť (acidita) je v dôsledku dlhšieho praženia potlačená, napriek tomu však môžu byť v chuti v menšej miere zastúpené aj ovocné tóny.

Všeobecne sa dá povedať, že s tmavším zrnom sa chuť jednotlivých káv viac zjednocuje, ale snažíme sa pražiť tak, aby si každá káva stále zachovala svoju autentickú chuť.

Začiatočníkom sa bude výrazne lepšie pracovať s tradičným pražením. Táto káva je jednoduchšia na prípravu a má výrazne zaujímavejšiu cremu. Oleje obvykle viac vystupujú na povrch zrna, preto toto praženie odporúčame spracovať rýchlejšie, než je to pri svetlých zrnách. Ideálne kávu spotrebujte do 2 – 3 týždňov, maximálne do mesiaca od dátumu praženia.

Viac v sekcii Pražiareň.

Viac
Čriepky zo života bunacafe
Vlastný showroom a pražiareň kávy.
Vyvíjame vlastnú elektroniku PID regulácie.
Ponúkame vlastný záručný a mimozáručný servis.
Máme bohaté know-how a radi sa podelíme.