- stojíme za Ukrajinou!


Tradičné praženie (Taliansko) strana 1 z 3

Oldřich Smítal
Neviete si rady?
Spýtajte sa Oldřicha

+421 277 270 700

obchod@bunacafe.sk

Filtrovanie

Celkom 43 produktov
Buna Espresso primavera 80%, 250g
Cena od 7,50 €
9,37 €
 
skladom (5 ks)
  • až -20 %
Buna Espresso caterina 70%, 250g
9,08 €
 
posledný kus skladom
Kenya, Kiamwangi, RL50, 250g
12,97 €
 
praženie 27. 06. 2022 o 14:00
Indonesia, RL50, 250g
8,18 €
 
skladom (2 ks)
Cuba, Serrano Lavado, RL45, 250g
10,39 €
 
posledný kus skladom
India, washed, RL45, 250g
8,18 €
 
praženie 27. 06. 2022 o 14:00
Colombia, Medellin, RL40, 250g
10,27 €
 
praženie 27. 06. 2022 o 18:00
Nicaragua, Thalia Extra - Matagalpa-Jinotega, RL40, 250g
Cena od 7,27 €
12,11 €
 
skladom (2 ks)
  • až -40 %
Brazil, Santos, RL40, 250g
9,08 €
 
praženie 27. 06. 2022 o 18:00
India, Cherry AA, RL40, 250g
7,65 €
 
posledný kus skladom
Degustačný balíček
Cena od 14,40 €
 
praženie 27. 06. 2022 o 18:00
Buna Espresso ulderico 100%, 500g
Cena od 17,46 €
19,40 €
 
posledný kus skladom
  • až -10 %
Buna Espresso caterina 70%, 500g
16,98 €
 
praženie 27. 06. 2022 o 14:00
Kenya, Kiamwangi, RL50, 500g
24,72 €
 
praženie 27. 06. 2022 o 14:00
Indonesia, RL50, 500g
Cena od 12,11 €
15,14 €
 
posledný kus skladom
  • až -20 %

Tradičné praženie (Taliansko)

Tmavo praženú kávu vyhľadáva skôr ten, kto uprednostňuje tradičné talianske espresso. V chuťovom profile tejto kávy je možné nájsť skôr horké tóny čokolády, orieškov, mandlí či pečeného chleba. Kyslosť (acidita) je v dôsledku dlhšieho praženia potlačená, napriek tomu však môžu byť v chuti v menšej miere zastúpené aj ovocné tóny.

Všeobecne sa dá povedať, že s tmavším zrnom sa chuť jednotlivých káv viac zjednocuje, ale snažíme sa pražiť tak, aby si každá káva stále zachovala svoju autentickú chuť.

Začiatočníkom sa bude výrazne lepšie pracovať s tradičným pražením. Táto káva je jednoduchšia na prípravu a má výrazne zaujímavejšiu cremu. Oleje obvykle viac vystupujú na povrch zrna, preto toto praženie odporúčame spracovať rýchlejšie, než je to pri svetlých zrnách. Ideálne kávu spotrebujte do 2 – 3 týždňov, maximálne do mesiaca od dátumu praženia.

Viac v sekcii Pražiareň.

Viac
Vlastný showroom a pražiareň kávy.
Vyvíjame vlastnú elektroniku PID regulácie.
Ponúkame vlastný záručný a mimozáručný servis.
Máme bohaté know-how a radi sa podelíme.