Tradičné praženie (Taliansko)
Filtrovanie Vyčistiť filter
Celkom 4 produkty
Tradičné praženie (Taliansko)
Tmavo praženú kávu vyhľadáva skôr ten, kto uprednostňuje tradičné talianske espresso. V chuťovom profile tejto kávy je možné nájsť skôr horké tóny čokolády, orieškov, mandlí či pečeného chleba. Kyslosť (acidita) je v dôsledku dlhšieho praženia potlačená, napriek tomu však môžu byť v chuti v menšej miere zastúpené aj ovocné tóny.
Všeobecne sa dá povedať, že s tmavším zrnom sa chuť jednotlivých káv viac zjednocuje, ale snažíme sa pražiť tak, aby si každá káva stále zachovala svoju autentickú chuť.
Začiatočníkom sa bude výrazne lepšie pracovať s tradičným pražením. Táto káva je jednoduchšia na prípravu a má výrazne zaujímavejšiu cremu. Oleje obvykle viac vystupujú na povrch zrna, preto toto praženie odporúčame spracovať rýchlejšie, než je to pri svetlých zrnách. Ideálne kávu spotrebujte do 2 – 3 týždňov, maximálne do mesiaca od dátumu praženia.
Viac v sekcii Pražiareň.
Staňte sa majstrom kávy
-
O káveBezkofeínová káva - ako sa vyrába, prečo ju piť a oveľa viac -
Príprava kávyCold Brew Coffee - ľadová káva novej generácie -
O káveKáva a zdravie -
O káveMetódy spracovania kávy - washed, natural, honey -
Príprava kávyEspresso, cappuccino - Rancilio Silvia (a ďalšíe s 1 okruhom) -
NovinkyOhliadnutie za veľtrhom World of Coffee Geneva 2025 -
O káveHistória espresso kávovarov -
O kávePríslušenstvo na prípravu espressa -
Príprava kávySprávna hrubosť mletia pre espresso aj alternatívu -
Čistenie a údržbaAko správne vyčistiť automatický kávovar? -
Čistenie a údržbaAko na odvápňovanie pákového kávovaru? -
Tipy, rady, recenzieAko vybrať espresso kávovar -
Príprava kávyFiltrovaná káva a její príprava -
Tipy, rady, recenzieAscaso STEEL DUO PID PLUS - náš najobľúbenejší domáci kávovar -
O káveCesta kávy
Čriepky zo života bunacafe
