- stojíme za Ukrajinou!


Costa Rica, Tarrazu, RL60, 250g

Vlastná pražiareň

Vždy čerstvo upražená

Najbližšie praženie: 10. 10. 2022 o 14:00

Predpokladaná expedícia: 11. 10. 2022

Kávu pre vás štandardne pražíme každý pondelok a expedujeme nasledujúci utorok.

BUNA CAFÉ

Costa Rica, Tarrazu, RL60, 250g

Akcia končí za
10,03 €
8,53 €
-15 %
7,11 € bez DPH
  • nasledujúce praženie 10. 10. 2022 o 14:00

Prémiová káva s harmonickou chuťou. Dokonalé vybalansovanie chutí a príjemné zladenie. Mimoriadne príjemná vôňa orieškov a karamelu. Fantastická karamelová chuť doplnená o príjemnú aciditu sliviek, to je Costa Rica z našej pražiarne. Vyladená pre famózne espresso. Jednoducho perfektná.

  • Druh kávy: Coffea Arabica
  • Stupeň praženia: 60 (stredne svetlé až stredné)
  • Odporúčaná príprava: espresso, moka, french press, filter

Odporúčaná príprava espressa (single espresso):

  • Vstup: 10 g mletej kávy
  • Výstup: 30 ml (25 g)
  • Čas: 38 sekúnd
  • Teplota: 91 °C
  • Tlak: 8 barov (v prípade možnosti regulácie tlaku odporúčame pozvoľné zvyšovanie tlaku do 12. sekundy)
  • Chuťový profil: príjemná ľahká karamelová chuť, doplnená ovocnou aciditou s tónmi sliviek
  • region/oblast: Tarrazu
  • farma/farmár: členovia společenstva Coopetarrazu, Hacienda Cafetalera Estate
  • odroda: Caturra a Catuai
  • spracovanie: Washed (premytá)
  • nadmorská výška: 1400 - 1550 m

Coopetarrazu obhospodaruje plochu o rozlohe 99 hektárov. Producent Cafetalera Estate, s pozemkom s rozlohou 4 hektáre, začal s Coopetarrazu spolupracovať v roku 2013. Zamestnáva 18 pracovníkov na plný úväzok a cez sezónu ďalších 8 pracovníkov.

Plantáž sa rozkladá v horských oblastiach v nadmorskej výške 1400 až 1550 m a plantáže sú charakteristické svojím umiestnením na strmých svahoch.

Producenti spracovávajú kávu niekoľkými spôsobmi. Akonáhle kávu ručne zozbierajú, hneď ju triedia. Pri spracovaní premytou metódou sú čerešne zbavené šupky a ponechané v nádržiach kvôli procesu fermentácie.

Fermentácia prebieha 8 - 24 hodín a akonáhle sú zrná pripravené, sú znovu premyté čerstvou vodou. Tento proces dá vyniknúť prirodzenej, príjemnej a sviežej acidite.

Stupnica praženia Buna café

Značka
BUNA CAFÉ
Druh kávy
arabika

Máte otázku ohľadom tohto produktu?

Oldřich Smítal

Zavolajte Oldřichovi
+421 277 270 700

Alebo mu napíšte

Vlastný showroom a pražiareň kávy.
Vyvíjame vlastnú elektroniku PID regulácie.
Ponúkame vlastný záručný a mimozáručný servis.
Máme bohaté know-how a radi sa podelíme.